Är du helt säker på detta?
För någon ovan skrev ju att iOS-versionen inte följde med själva säkerhetskopian.
Som jag tolkar det, utan att vara säker, är att all privat info och inställningar etc som finns i den nyare säkerhetskopian från en iP7 kan laddas in på en lur med en äldre iOS-version, t ex på en iP5. Om man gör så som det står i min länk.
Hade behövt skriva till Apple Support om saken, men det verkar ju inte finnas nåt enkelt sätt utan att uppge serienummer etc på enheterna.