Jag arbetar på precis samma sätt, men med skillnaden att jag har tre datorer. En G4 på jobbet, en iMac G4 hemma och en iBook.
Min lösning är följande:
Jag har jobbdatorn G4an som huvuddator. På den lagrar jag alla mejl och adresser osv.
På de båda andra datorerna kollar jag mejlen, men jag låter en kopia ligga kvar på servern (finns i kontoinställningarna i Entourage). På det viset kommer alla mejl att finnas på huvuddatorn, men inte på de andra två.
Om jag skriver ett mejl som jag vill ha arkiverat så drar jag bara ut det på skrivbordet. Kopierar det till huvuddatorn och drar in det i den mappen jag vill det ska ligga.
Med jämna mellanrum (typ efter några månader) så kopierar jag över användardata från huvuddatorn till en backuphårddisk som jag har. Sen kan jag spegla den till de båda andra datorerna om jag vill.
Det fina med det här är att jag alltid har backup på alla mejl. Man vet aldrig när en krasch är nära...