Kavaj: Om du vill visa PDF på extern skärm från iPad så skulle jag rekommendera GoodReader.
Klarar PDF och en hel del andra format, och kan dessutom exportera till extern skärm. Har dock inte testat det sistnämda.
En anna riktitg bra sak med Goodreader är att du kan importera dokument på en massa olika sätt. MobileMe, Google Docs, Dropbox för att bara nämna några. Den klarar även av WiFi-transfer för trådlös överföring från en dator till paddan.