Jo, man kan ge filer en programassociation...som sedan glöms bort av OSX. precis som OSX också ofta glömmer bort mappinställningar.
Jag har ofta t.ex. .mp3-filer där en del öppnas av Itunes - andra av QuickTime-player - trots att jag med jämna mellanrum talar om för OSX att ALLA .mp3-filer ALLTID ska öppnas med QuickTime-player.
Detta är ett elände som OSX har dragits med sedan Panter. Apple fixar inte biffen när det gäller detta. Troligtvis har dom ett fundamentalt problem djupt nere i Finders kod. Det är pinsamt sorgligt, men man lär sig leva med eländet. man blir så småningom en snabb högerklickare och väljare i "öppna med..."-menyn.