Vet inte om det funkar, men du kan ju prova att sätta samtalet på vänt via skärmen först, innan du kopplar in headsetet.
Problemet beror på att mic-ens kontaktanslutningar kortsluts för ett kort ögonblick medan du sätter i kontakten och det är samma sak som att du trycker på knappen (=lägg på).
Min teori med att lägga på vänt först är att det kanske gör så att den "felaktiga" knapptryckningen som registreras används för att plocka upp samtalet från vänt istället för att lägga på.