Jodå, Plex har ett val för ljudutgång - men även där kan jag bara välja antingen digital utgång eller analoga utgången, inte båda samtidigt.
OS X har möjligheten att skapa något som heter "Aggregate device" för ljud, där man kan "slå ihop" två ljudkort till ett. Det här lät som precis vad jag behövde, men jag har inte fått det att funka alls, så jag tänkte kolla här om nån hade gått igenom samma sak som jag men löst det.