Blandar du inte ihop äpplen och päron? Å enda sidan pratar vi om en (SMTP) mailserver som vi vill byta bort: från CGP till något annat. Å andra sidan refereras Squirrel (eg. SquirrelMail) vilket väl är en webbaserad IMAP-klient som dessutom snackar SMTP för att skicka. Bara så att man reder ut begreppen innan.
Och ovanpå detta pratas det också om Kerio, ZImbra etc som är integrerade lösningar med en hel del ytterligare matnyttigt.
Du kan alltså välja separata lösningar i form av Postfix + Dovecot så får du SMTP + IMAP. Sedan väljer du något annat ovanpå för själva access/gui. Eller så går du direkt på en totalintegrerad lösning i form av Zimbra. (för jag tror att den har allt i samma monolit).