Jag har inte kollat när det gäller signaturer men vi gjorde ett ovetenskapligt test för html-mail med inbäddade bilder för medlemsutskick. I Sverige skickade vi ut 160 mail - mottagarna hade en blanding av gratismail (hotmal, gmail etc), adress till myndigheter och företag. Alla gick fram, några (mindre än 10) var märkta [spam] vilket var vanligt enlig mottagarna. Alla kunde se bilderna utan problem.
Ett mindre utskick, ca 60, gick till adresser utomlands och även här en blandning av adresser. En italiensk server stoppade meddelandet annars gick de fram och det verkar som alla kunde se bilderna. Skriver "verkar" för några mottagare svara gärna ja till allting ...
När det gäller epostprogram tror jag en stor del var Microsofts olika program (till XP och Vista), en del hotmail, gmail, yahoo,Thunderbird vet att det finns några Entourage och Mail för Mac.