Det är ju underligt att du har lyckats två (2) gånger tidigare med en iMac och en MacBook men inte en tredje gång med en Mac Mini... Du pratar om en fiberswitch men samtidigt så kopplar du ethernet(?) direkt till din Mac Mini. Lite oklart hur din topologi ser ut.
Skulle du kunna börja med att beskriva lite mer vilken operatör, abb, inställning på Airport Extreme etc som du har. Det som gör mig orolig just nu är att du inte kommer ihåg hur du gjorde första två gångerna. Och sedan förstår jag inte vad du menar med "Jag vill köra från fiberswitch direkt till Mini och sedan vidare ut genom usb-ethernet
dongle till Extreme"? Ska du köra din Mac Mini som router/brandvägg/etc mellan din operatör och dina övriga datorer? Varför?