Emailtrådar som plötsligt byter ut bokstäverna å, ä och ö,

I en del emailtrådar byts bokstäver ut så det kan se ut så här:

Jo, jag har ocks=C3=A5 funderat p=C3=A5 efter d=C3=A4r med mj=C3=B6lksyrade g=
r=C3=B6nsaker, men tycker det k=C3=A4nns f=C3=B6r omst=C3=A4ndigt.=20

Det sker oftast när en tråd har blivit lång. Men det händer även annars också. Det finns ingen logik och jag inte heller hittat någon inställning som skulle åtgärda detta. När jag får ett sådant email, kan den som har skickat det, märka att tråden börjat svaja genom att texten flyter omkring.

Är det någon som kan ha ett hum om varför det blir så här?

tack för svar. Nu ska jag bara försöka förstå vad ni säger.
Jag har tänkt att det kan ha med servern att göra. Men då är frågan, min eller den andres?
Vad är mailklienten? Jag försökte hitta View > Message > Raw Source men gjorde inte det.
Om jag hittar det vad är det jag ska klistra in?

Content-Transfer-Coding är: quoted-printable

Detta problemet uppstår mellan pc-mac, ipone-iphone, ipad-ipad. Det är två av mina emailvänner det händer med. Den ene har microsoft i datorn.

Jag använder Mail.

Tack.
Bilder är bra. Mitt är på svenska och heter Innehåll.
Så här står det på första Content-Type:
text/plain;charset=utf-8

Du skrev "sök efter rader som börjar med "Content-Type" och klistra in dem här." Men det är den enda Content-Type som finns i ett email.

Tack Luftvargen, den står på Automatisk.
Norde den stå på typ ästerländsk Mac Mail?

P.s. Luftvargen är nästan samma som Webulven...

Kan det räcka att byta kodning där för att bli av med problemet? Fast jag tror att det tidigare varit valet västerlänsk Mac Mail, och då är frågan varför det "hoppar ur".?