Oavsett om ni fortfarande har tillgång till själva mailkontot så finns ju uppenbarligen kontot kvar som ett iCloud-/AppleID eftersom det gick att logga in på.
Din mamma vet förhoppningsvis lösenordet, bör ju vara samma som hon har på sin telefons iCloud?
Inställningar -> iCloud -> längst ner Logga ut -> ange lösenordet.