Problemet löst efter en del terminalpillande.
I /etc/smb.conf ligger inställningarna för Sambas fildelning (SMB), och där kan man ställa in så gäster har access till delade mappar. Så här ska det stå:
[Delat]
path = /Users/Shared
public = yes
only guest = yes
writable = yes
printable = no
För att dela ut mappen /Användare/Delat.
Det första som står mellan hakparenteserna är nätverksnamnet på nätverksvolymen. Bör inte innehålla svenska tecken.
Efter det är det sökvägen till den delade mappen.
Övriga fyra taggar under ger gästaccess och så att nätverksvolymen inte kan förväxlas med en delad skrivare.
Lite märkligt att inte ens Sharepoints klarar av att knäppa av/på gästaccess på en delad mapp. Det skulle vara trevligt med ett litet program som fixade det här så man slipper terminalen. Kanske ett applescript skulle funka?