Enklast är att börja med grundläggande webbdesign.
Lär dig HTML och CSS, och se till så att du kan skriva det både så det ser bra ut i allt från mobiler upp till 5K-skärmar; och enligt standard (https://validator.nu/).
Efter det så har du en website som ser rätt ut för din affärsidé, men som inte är det minsta interaktiv; och efter det så lär du dig javascript.
Så länge som du bara hanterar typ ett par hundra butiker så kan du ha din "databas" direkt hårdkodad i webbsidan; så du behöver inte göra något för att kommunicera med en databas på en server någonstans.
När sen så allt fungerar rätt kan du börja titta på att stycka upp databasen i olika textfiler, vilka du sedan smart hämtar hem efter behov; och efter det går vidare till att lära dig "riktiga" databaser.
Tidsmässigt så tar det dig kortare tid att göra det steg för steg, och du lär dig bättre vanor, än att försöka göra allt på en gång.