Jag har ingen erfarenhet av denna koppling. Men en tänkbar situation är att Apple/iPad/iOS i det här läget går på handskakningsinformation (EDID) och skärmen säger att den föredrar exempelvis 1080p/50 Hz. Netflix-appen baserar i sin tur bildmotor på 60 Hz. Därför slängs var 1/5-bildruta bort ur videoströmmen.
Detta behöver inte vara förklaringen, men det är i alla fall en tänkbar förklaring jag träffat på i andra sammanhang.
Ifall det inte finns något sätt att påverka detta, någon inställning eller liknande, är det nog ingen vidare väg att gå, utan det passar bättre med exempelvis Apple TV för Netflix.