På Mac: Menyn Innehåll - Ordna konversationsvis
På iPhone: Inställningar - E-post - Ordna trådvis
Nu kör jag beta, så det kanske heter något annorlunda på dina enheter
Din andra fråga: Mail - Inställningar - Läsa - kryssa ur/i Använd klassisk layout
Du kan placera pekaren mellan Mail-listan och Förhandsvisningen av mailet för att ändra den relativa storleken på fönstren.