Det tror jag inte att du kan. Jag har i många år haft en två telefoner, en med svenskt SIM och ett med amerikanskt, och så länge man kör samma Apple ID så synkas samtalshistoriken. Ett tag trodde jag att det hade att göra med huruvida det var inställt att man kunde svara på vilken som när dom var i närheten av varandra men icke.
Min fru har en iPhone 11 med dual SIM och även där beter den sig likadant.
(Nu när jag funderar på det tror jag att du kan manuellt ta bort samtal i en telefon utan att det synkar över, men det behöver testas mer.)
Personligen har jag aldrig sett det som ett stort problem, möjligen en liten aning irriterande då och då.
