Jag känner inte till något annat sätt att öppna en Access file än i Access, och då blir det i Windows.
Ska det göras på Macos (X) så går det via VPC och en installerad (Windows) Office.
(För att ändra värden i poster kan det även göras via dynamiska websidor .asp, men det är mycket jobb med att förbereda för detta. En webserver som kan använda Access filer måste finnas, asp-sidor ska göras för visning,uppdatering ändring osv.)