Problem nummer ett - din dator. Jag skulle inte göra det du gör på en maskin med mindre än 512MB RAM i OSX (vilket jag antar du använder).
Problem nummer två - din källa. VHS:er kan ha väldigt instabil signal och då kan man i färsta fall få drop-outs. En TBC KANSKE hjälper, men captuer-boxarna av typen ADVC-XX ska jobba fint utan dem. Notera att en bra TBC kostar mer än din utrustning idag, typ.
Ett alternativ kan vara att köra VHS -> DVD direkt genom en VHS/DVD combomaskin. Inte helt felfritt där heller dock. Sedan vet jag att det finns en ADVC-box med just funktioner för att "ta hand om" gamla band. Denna box är dock aningens dyrare.
Mitt första tips är att få datorn up-to-speed innan du grottar i annat. Lägg in 512-1024MB minne så är du på säkra sidan där.
Hur mycket ledigt är det på hårddisken?
Du bör ha minst 10% av totala disken ledigt EFTER den tagit in DV materialet.
Säg att du har 100GB disk. Då ska minst 10GB finns ledigt när du tagit in 1h DV material på 12GB… Det drar iväg snabbt faktiskt.
Good luck!