Det finns program som sorterar automatiskt, det kan du googla fram.
Ett gratistrick jag lärde mig här om veckan är detta:
1. Klicka fram bokmärkeshanteringen i Safari.
2. Dra en bokmärkesmapp ut i Finder.
3. Öppna mappen och välj en listvy som är sorterad efter namn.
4. Dra tillbaka mappen in på bokmärkessidan.
Fixat. Originalmappen har du kvar osorterad bland bokmärkena, så den får du kasta bort.