Jag skulle definitivt köpa 800 Mhz-modellen med brännare. Tycker att den ger mest för pengarna.
Att ha inbyggd brännare i laptopen känns smidigast tycker jag. Ja, du kan koppa samman iMacen och iBooken med en Ethernet-kabel (kanske bör vara en s.k. korskopplad variant), eller om du kanske har en router så kan du koppla ihop dem i den. Sen är det "bara" att aktivera fildelning och tjoff så kan du hämta/lämna filer i hög fart.
Om du behöver bränna backup-filer från iMacen skulle du kunna sammanställa en imagefil i Roxio Toast och sedan föra över denna till iBooken och bränna. Lite bök, men billigare än att köpa en extern brännare. Lägg hellre de extra pengarna på att maxa ut minnet på iBooken - ett måste om du kör OS X i synnerhet...
Lycka till!