Jag tror att en iMac G5 är en utmärkt startdator. Visserligen är en Powermac mer utbyggbar, men om du inte tänkt stoppa in hårddiskar, brännare och liknande så klarar du dig utmärkt - om du inte ska spela spel så är grafikkort ingen större grej, och ljudkort finns det drösvis av med Firewire eller USB.
Garageband är nog också bra som start, men ta och titta på Tracktion också - det är gratis och är klart kompetent, och kanske mer inriktat på att spela in egna grejer än Garageband. Mjukvarusyntar går det 13 på dussinet, så frågan är mer vilka slags ljud du är intresserad av. Reaktor tycker jag personligen är kanon, men det är inte det självklara nybörjarprogrammet, så jag skulle föreslå Reaktor Sessions istället. Skillnaden är att du inte kan bygga egna syntar, men det följer med en lång rad färdiga, och på NI:s sajt finns det fler än man rimligtvis behöver. Är det mer smör-och-bröd-ljud du är ute efter (orglar, stråkar, pianon och sånt) så finns det pluggar för sånt.
Är micken för sång främst, eller har du tänkt att spela in annat med den också?