Jo, Live är rätt CPU-hungrigt eftersom ljudmotorn hela tiden är igång (till skillnad från Cubase, Logic osv som dynamiskt slår av effekter som inte används). Men det låter ju som det är i överkant, jag kan generellt sett få in hyfsat mycket pluggar innan det börjar närma sig 60-70%. Har du testat med 44kHz? 192 kräver ju över 4 ggr så mycket CPU, och jag ser inte riktigt poängen att använda det i Live om man inte spelar in akustiska instrument med high-end-mickar/preampar osv.
När det gäller PC borde odlarn få ut mer än så, men operator är en väldigt hungrig plugg så testa att byta ut eller dra ner på antalet röster/unison.
I Abletons forum har folk lagt upp "Live 5 performance test" plus en testfil som ni kan kika på och se om era resultat hamnar i närheten av vad andra får.