Du måste markera de låtar du vill ta bort taggarna på samt sen måste du ta bort dem från Itunes bibliotek och importera dem igen. För mig funkar det bra. Men själva filnamnet blir ju det som det var innan man väljer bort taggen. Men tyvärr är det nog så att så fort du ändrar lite i "Info" för varje låt så läggs det till en ny tagg. Vill du enbart se filnamnet får du aldrig ändra "Spårtitel" när låten ligger i biblioteket. Stäng även av alla "automat-inställningar" som t.ex. "Ordna mappen iTunes Music" och "Skapa filnamn med spårnummer" så slipper du kanke en del obehag.
Itunes 3 och 4 gör mer/fler automatiska tagg-tillägg och "ordnar" mer än vad Itunes 2 gjorde. På gott och ont...
God Jul!
P.s. Itunes är rätt ok när man vant sig lite. Enkelt och avskalat. d.s.