Matlab 7.04 funkar inte på Intel-macar med gränssnitt. Möjligt att du kan få igång det utan Java-gränssnittet, har dock inte provat. Testa att starta X11, och starta Matlab med "matlab -nojvm" (Hoppas jag minns rätt...)
Finns en beta som funkar med Intel-macar, ska gå att ladda ner via Mathworks hemsida om du är student.