För det första, har du Logic 7.2 eller senare? Det är en version som är Universal Binary(Anpassad för intel-processorn.) Detsamma gäller pluggarna, de ska också vara Universal Binarys.
Annars finns det inställningarna under fliken Audio/Drivers/Core Audio en inställning som heter "I/O buffer size". Med ett litet värde får du mindre fördröjning, men högre CPU-användning. Testa ett högre värde.
Edit: olofd var snabbare.