Nu är jag inte riktigt säker på vad du söker... men jag försöker (jag har spenderat för mycket tid själv på att få Excel att producera grafer lämpliga att stoppa i forskningsrapporter).
Om du menar att du har flera data punkter men behöver att Excel visar grafen med samma mellanrum mellan datum punkterna på x-axeln, då måste du skala grafen för hand. Jag brukar göra flera grafer i samma Excel ark och sedan lägg ett nedanför det andra, vilket gör det enklara att skala någorlunda samma storlek.
Om du menar att du behöver styra vad som visas på x-axeln bättre, så använder jag oftast "(XY scatter)" grafer, det ger bäst kontrol, högerklicka på x-axeln och "Format axis". Scale tabben ger en hel del kontroll där.
Rent allmänt så är det en hel del pill och strul att få Excel att producera bra grafer, men det går oftast med lite envishet.