Förutsatt att du har ett fungerande OS X installerat på USB-disken i fråga går du in under systeminställningar -> startskiva.
Där dyker alla tillgängliga system upp. Markera systemet som ligger på din USB-disk och klicka på "starta om".
Ett annat alternativ är att starta om datorn och hålla ner "alt" under uppstarten. Du ska då få upp dom tillgängliga system som datorn hittar och du kan då välja det som ligger på USB-disken.
