Oj, det var en gammal tråd.
Ledsen att du inte fick svar för sex månader sedan, men du kunde ju ha bumpat den.
Att göra det jonasludvigsson vill kallas för OCR (Optical Character Recognition). Det är inte svårare än att utforma en blankett med tydliga instruktioner för hur man skall markera svaren (med tex kryss) och med vilken typ av penna. Sedan kontaktar man något företag som arbetar med OCR för blanketter, de kommer då att skapa ett anpassat OCR-program som kan läsa av vilka saker som är kryssade och spara det i olika filformat för vidare bearbetning (textfil, bildfil, excel osv). Det bygger vanligen på att man använder deras scanners för att läsa in blanketterna. Det finns många företag som gör liknande saker för att mata system för attestering av fakturor med information som användare kan arbeta med i ett webbgränssnitt eller liknande.
Ett företag jag hittade vid en snabb google-sökning på "OCR blanketter" (utan citat) är:
http://www.readsoft.se/elektronisk-fakturahantering-terminologi/formularhantering/skanna-frageformular/
Så det är bara att googla vidare på det. Det kostar inte speciellt mycket per blankett, och det är tokigt billigt i relation till att försöka göra något själv.
Alternativ lösning
Precis som ralp säger så kan du kombinera pappersenkät med webbenkät och så knappar du in pappersenkäterna på webben. Det kan även vara billigare än ovanstående, men det kostar dig mera arbetstid.
Men jag tänkte tipsa dig om vilken webblösning du kan använda. Det finns en lösning för just webbenkäter, som du visserligen behöver lägga lite tid på att lära dig, men å andra sidan är den Open Source och gratis. Du kan installera den på vilket webbhotell som helst som har PHP och MySQL, och därmed kan du låta dina föräldrar göra enkäten där.
Det är inte speciellt många människor som inte kan få tag i en dator att surfa med om de verkligen behöver. Du kan också som sagt erbjuda de utan dator att fylla i en pappersblankett de kan posta till dig. Sedan knappar du in den på webben istället för föräldrarna. Det fåtal det gäller bör innebära en stor avlastning i alla fall.
I det verktyg jag tänker på kan man nämligen ställa in enkäter så att du behöver användarnamn och lösenord för att fylla i den. Du kan även maila ut inbjudningar till de människor man vill skall fylla i enkäten. Påminnelser funkar också.
Webbhotell har vi diskuterat 50 gånger här på 99.se redan och de kostar från 12:/månad och uppåt, så billigt är det.
Här är enkätverktyget:
http://limesurvey.org/
Även om jag skriver att du måste lägga lite tid på att lära dig verktyget, så är det inte speciellt svårt.