När du återställer telefonen i itunes så formatterar den din iphone och installerar OSX igen från senaste släppta firmwaren. (Dvs. 2.21 eller vilken det nu är) itunes tänker knappast "Oj, men titta, den här telefonen verkar vara jailbreakad, eftersom vi gillar att personer pillar med vår programvara så ska vi vara snälla o låta den vara kvar, hälsningar steve jobs".