Nej, egentligen inte. Men du kan ju dölja den kolumnen så slipper du se eller sortera på det. Välj menyn Innehåll > Kolumner > Flaggor. Eller högerklicka direkt på en kolumnrubrik. Sedan klickar du på den kolumn som du vill att mailen skall sorteras efter, tex Mottaget för tidsordning.
Använder du själv flaggningsfunktionen för att markera mail så tror jag du får du leva med det, eftersom prioritetsmarkeringen och dina egna flaggningar syns i samma kolumn.
Prioritetsmarkeringen finns i mailets "brevhuvud". Du kan se det om du väljer menyn Innehåll > Brev > Långa brevhuvuden. X-Priority: 1 eller 2 är viktigt, 3 normal, 4 eller 5 mindre viktigt.
Själv tycker jag prioritetsmarkering är ett otyg, vill man att mottagaren ska läsa mailet får man bemöda sig att skriva en bra ämnesrad. Och i Mail.app är det föredömligt nog dolt att prioritetsmarkera sina utgående mail, man får gå in och anpassa verktygsraden.