Alternativklicka på filen, välj "öppna med", välj det program du vill ha och kryssa i "använd alltid".
Jag har märkt att det inte alltid biter, men det är värt ett försök. Eller så kan du slänga ned det program du inte vill använda i en .sit-fil, så öppnas den automatiskt i det program som finns kvar.