Jag har märk samma problem till och från under en längre period..!
Jag har en Macbook Pro 13" Mid 2012, 2,9GHz-i7, 8GB Ram.
Hastighet uppmätt på bredbandskollen:
N: 87,74Mbit/s
U: 81,98Mbit/s
Jag har samma problem som du nämner, men mer än ofta så kan jag inte ens spela upp klipp i 720p eller 1080p, detta för att klippen buffrar så in i h-vete långsamt, och att symptomen med att klippet "är slut" kommer då och då..
Har problem med youtube på iOS enheterna också, t.ex. att klippet växlar mellan högsta möjliga kvalitet, ned till helt värdelös kvalitet, som t.o.m. får en Nokia 3310 att se högupplöst ut!
Men som sagt, inga problem med någon annan streaming, typ vimeo..