Mer info behövs. Vad ska ni använda för tjänster på servern? Fildelning, Web, DNS, DHCP? Fler saker?
Sen skulle jag inte, som barbapappa skriver, lägga allt på en dator i händelse av haveri. Och en extern lagring med bättre säkerhet och prestanda än de inbyggda diskarna är också att föredra, en Thunderbolt-raid från tex. LaCie eller Promise.
Sen hur svårt det är att sätta upp och drifta tjänsterna är inte lätt att svara på. Är man van är det lätt, har man aldrig grejat med det förut är det lite svårare