Ändra/ ta bort min "huvudmail"

Menar du AppleID?

Du kan ha flera olika mailadresser, men endast en som standard.
Använder du det inbyggda mailprogrammet?

Det är en inställning i Mail under Composing (jag kör engelsk MacOS):

SMS skickar inga mailadresser - däremot så kan det vara iMessage som har den inställningen i appen. Kolla upp i "Inställningar>Meddelanden>Skicka och ta emot" och ställ in rätt avsändare.

Det finns egentligen ingen admin-mail i OS X, däremot så kan du ju ha använt ditt Apple ID (vars användarnamn utgörs av en mailadress, kanske den du nämner) när du laddat ned appar o.dyl. inklusive uppdateringar till OS X, eller när du aktiverat iCloud, som också kan använda ditt Apple ID för inloggning.

Men, en annan möjlighet är ju att du använt din mailadress som antingen namn på ditt admin-konto, eller för inloggning. Det kan du i så fall ändra genom att gå till Systeminställningar > Användare och Grupper och där högerklicka/sekundärklicka på din användare i vänsterkolumnen och väljaAvancerade inställningar. I fönstret som där öppnas kan du ändra ditt namn och det Apple ID du evt valt för alternativ inloggning. En varning bara, ändra inte det sk. Kontonamnet, det kommer leda till problem.

Bry dej inte om det, ditt AppleID är inget mailkonto, det har bara samma utseende. Du kan styra det till vilket mailkonto du vill. Se det som ett rent inloggningsnamn bara, och inte ett mailkonto.
Du kan inte byta ditt AppleID utan att "förlora" allt du har köpt. Det går inte att flytta med dem till ett annat AppleID.
Mailkonton kan du ha hur många som helst, och byta dem. Men ditt AppleID är inte ett mailkonto, bara ett "användarnamn" som ser ut som ett mailkonto.

Skaffa nytt mail konto. Byt återställningsmailen till detta nya. Ändra sen din gamla mot din nya mail.
Klart.