Anledningen ligger väl i det du skriver i trådstarten: Att man kan beskära/zooma i materialet utan kvalitetsförlust.
Själv brukar jag ofta hamna i 720p som slutresultat. Antingen pga att min gamla men goda Canon S95 bara filmar i denna upplösning. Eller att jag filmar i 1080 med AVCHD-kamera och/eller iPhone. Efter skakreducering och annat brukar man inte förlora särskilt mycket på att exportera till 720p som slutresultat. Kan SVT så kan väl jag...