Jag gissar bara, men temperatursensorn som startar fläkten kanske sitter på logikkortet och startar således inte bara pga cpuns värme utan även från värmeutvecklingen från andra komponenter såsom t ex batteriet (blir ju varmt vid laddning), grafikkrets (har en tendens att bli rätt varm vid grafiktunga applikationer, kanske även photoshop-arbete pga quartz extreme), hårddisk med mera.
Min fläkt startar exempelvis betydligt oftare när datorn laddar batteriet trots att jag inte kör speciellt beräkningsintensiva program. Det tyder ju också på att fläkten inte enbart går på cpu-temperatur.