Strunt samma... jag löste det själv. Någon gök på Adobe har valt att gömma inställningen under Effects -> Rasterize -> Raster Effect Settings. Ungefär som att gömma inställningen för bildstorlek i Photoshop under Filter -> Stilisera -> Hemliga dokumentinställningar. Maken till idioti får man leta efter!
För övrigt har jag idag äntligen lärt mig att möjligheten att flytta en ankarpunkt medan ritar en bana är beroende av vilket verktyg man valde innan man började rita. Herregud!