Dialogrutan "Är du säker på att du vill stänga av datorn?" får du upp med Kontroll-Eject.
Sedan trycker du R om du vill starta om, S om du vill försätta datorn i vila, Escape om du vill avbryta eller Enter om du vill stänga av datorn.
(R och S står för Restart respektive Sleep.)
Allt det där står i Mac Hjälp i Finder också.