Tack för ditt svar!
Det dyker faktiskt upp två varianter av Symbol i typsnittsmenyn i Illustrator (dock inte i InDesign eller övriga program). Ganska drastiskt olika till formen, kan tilläggas. Den ena, som också är den som dyker upp i övriga program, är Apples TrueType-typsnitt som ligger i systemmappen, medan den andra är ett Postscript-typsnitt som ligger spritt på ett antal ställen i Adobes required-mappar. Jag provade att plocka bort den förstnämnda, men problemet kvarstår. Systemet är helt nyinstallerat och innhåller i övrigt inga typsnitt utöver systemtypsnitten och de som följer med vid installationen av Adobes och Microsofts program.