Vill du spegla disken en gång för att göra en "image" eller vill du spegla för att få redundans "raid"?
Båda går såklart bra. Jag antar att det är det förstnämda du vil göra och då finns det ett alldeles utmärkt program för det som är standard i både Linux och Mac OS X. kommandot heter "dd" och finns dokumenterad i Manual Pages "man dd" i consolen.
http://www.research.att.com/~gsf/man/man1/dd.html
Jag har tagit upp detta kommando tidigare på 99mac så använd sökfunktionen för exempel. Värt att veta är att allt i Linux/BSD är filer. Du kan välja att spegla hela disken, eller bara enskilda partitioner.
Andra program värda att nämna:
raidtools (ej standard)
rsync (utmärkt att använda för backup)