Precis som på PC sidan har Apple from OS9.1 (tror jag det var) samt OS X flyttat snabel-A till ALT+2.
Finns väl tom på ditt tangentbord? själva tecknet alltså nedanför 2an.
För att maximera fönster, så är det inte på samma sätt som i Windows att man kan "fylla" hela skärmen, men nästan. Det gör du genom att trycka på + knappen i fönstrets meny. (X - +) är knapparna som finns högst upp till vänster normalt. Jag chansar att du kör med OS X.
Kommer du från Windows så är det en del egenheter du får vänja dig vid, jobbigt till en början kanske men efter en liten övergångsperiod så lär du trivas med upplägget.