Jag vet nu inte vad du har för krav på editorn men OS X:s Textredigerare kan spara escaped Unicode (Spara som "Standard-ASCII"). För att alternativet ska finnas måste du ev. "Anpassa kodningslista".
Båten kostar över 35 000 €.
Spara som... (⇧⌘S).
blir
B\345ten kostar \366ver 35 000 \u20ac.
Spara som... (\u21e7\u2318S).
Duger det?