Jo, Safari är ett program, precis som iPhoto och Mail. Webläsare är en typ av program som används (främst) för att surfa på grafiska sidor på nätet.
(Starta om = avsluta och sen öppna det igen.)
Edit: här skulle jag kunna ha en lång monolog om hur usel program-metaforen i dagens operativsystem är, men låter nog bli.