Det beror helt på hur ambitiös du är, hur datavan kunden är, osv.
Det abslout enklaste, om mu kunden bara ska ändra texter och inget annat, är ju vanliga html-sidor där du stoppar in kommentarer där han kan skriva själv. Gärna med 10-15 rader tomma ovanför och nedanför också, så att han hittar.
Annars finns det en uppsjö av CMS-program, både kommersiella och gratis. De två som tydligen har bäst renommé f.n. är väl Xoops och Joomba (f.d. Mambo). Men dom är lite omständliga att sätta upp.
Sen finns det alltså kommersiella där du har en helt annan förutsättning med support, osv. Gör ett sök på "content management system" eller "cms" och botanisera....