Du kan inte ange telefonnumret. Det görs automatiskt och ges av SIM-kortet. Buggen som jag ramlade på är att Apple inte avregistrerar telefonnumret när du plockar bort SIM-kortet (och sätter in det i en annan icke-Iphone) och inte stoppar in ett nytt SIM-kort i Iphonen.
Det är mer ett akademisk problem eftersom de flesta troligen stoppar in ett nytt SIM-kort ganska direkt.