Blir det segt så beror det på att du startat program som ligger och kör, alternativt ett hårdvarufel som gör att grejorna laggar när det blir varmt.
Min uppträdde precis på det viset, dvs när den blev varm blev allt extremt segt, badboll kom upp etc. Det visade sig vara grafikkortet som hade ballat ur, tydligen känt fel på vissa årsmodeller av MBP (min från 2007). Den byttes, Apple pröjsade trots åldern, och nu när datorn är tillbaka är den snabbare än någonsin.
Jag startar aldrig om datorn annat än vid uppdateringarna.