Något av följande:
1. Vänta tills jailbreak för 3.0 är fixat och återställ till 3.0(här kommer du förlora sms, ej överförda bilder, inställningar etc)
2. Installera/återställ till 2.2.1 igen - och ställ in efter senaste backupen du har(om du vill spara sms, ej överförda bilder, inställningar etc) och ta sedan fram apparna igen. Uppdatera sedan till 3.0.
3. Installera/återställ till 2.2.1 igen - ställ in som ny iPhone(om du struntar i att bevara sms etc). Uppdatera sedan till 3.0.
Något av dessa alt borde funka.