Kommer gå bra med tre diskar såvida du inte har speciella behov (och då kanske du bör kika på SSD-caching - vilket ger mycket bättre resultat).
En RAID5 är dålig på slumpmässiga skrivningar (skrivningar av små filer) och då spelar ingen roll hur många diskar man har. Enda sättet att komma runt det problemet är att använda SSD-write cache för RAID-uppsättningen.
Tror ärligt talat att "datakillen på affärn" inte har särskilt stor kunskap om disksystem om han säger så.