När du gör en ny installation (av iOS beta) så betraktas detta som en ny enhet (ny UUID) och du behöver hämta ut ett nytt BankID. Förväntat beteende.
Angående adaptrar så var publika beta #1 riktigt dålig på MFI-klassade adaptrar - inklusive Apples egna! Publika beta #2 verkar dock vara bättre, men jag har inget direkt belägg för det, bara upplevt.