Är nog ingen enkel fråga att svara.
Enklast är väl att ladda hem demo't, kolla hur demolåtarna är gjorda etc.
De som Keith303 slänger med brukar hålla riktigt bra klass och det bara via enstaka samples och de inbyggda effekterna.
I slutändan handlar det väl vad man tycker passar en bäst.
För egen del så började jag med trackers runt -92
Hoppade på Cubase ett tag men fick inget gjort, gillar helt enkelt inte sättet att arbeta på.
Piano-roll, grrrr.
Det jag gillar är.
Sättet att arbeta, du kan mata in noter etc. direkt via keyboardet eller midi-instrument.
Att detalj styra velocity's är allmänt segt tycker jag i ex. Cubase (kanske enklare numer).
Kan arbeta "native" med samples, vill man ha velocity-triggning av samples så får man leta efter en VST eller liknande. Annars blir det kanske lite meckigt i längden.
Men vill du bara ha ex. en bastrumma så är det bara ladda in sample'n och köra på, måste inte ha en VST Sampler eller dyl.
När väl 2.1 släpps (beta finns för reggade anv.) så kan man iof få best-of-both-worlds genom att Rewire stöd har lagts till.
Finns en hel del låtar att ladda ner i native format alt. de tusentals .mod/.s3m/.xm moduler som finns, så kan man lära sig en hel del bara genom att se hur andra gjort.
Kostar nästan inget €50 för ett så pass kompetent och stabilt program är nästan löjligt.
Finns till linux, windows, mac etc.
Finns givetvis nackdelar också.
Största är väl om man är van vid Piano-roll stuket, då är det väl lite åt andra hållet.
Är man van vid det så kanske inte "Excel" stuket av editering är en hit.
Finns endel att önska när det gäller arrangemang-editering, mao att blanda olika klipp istället för ett pattern i taget. Men det är på gång.
En fördel med Renoise framför andra trackers är att det kontinuerligt har uppdaterats.
Det kan man inte säga om andra trackers, Buzz låg nere väldigt länge och många andra trackers har varit hobbyprojekt som blivit abandonware tillslut.